![](\"http:\/\/economiapoliticacba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/dos-frigorificos-cordobeses-que-venden-a-estados-unidos-opinan-sobre-el-aumento-de-la-cuota-de-carne.jpg\")
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La industria frigor\u00edfica argentina espera con gran optimismo el anuncio de la potencial ampliaci\u00f3n de la cuota c\u00e1rnica de Estados Unidos. Esta noticia, que seg\u00fan dirigentes del sector industrial espera ser confirmada con un anuncio oficial, ha sido catalogada como de “alto impacto” por Dante Cerino, del Frigor\u00edfico Bustos y Beltr\u00e1n, y como “muy, muy buena” y “necesaria” por Jos\u00e9 Mar\u00eda Roca, de Frigor\u00edfico Logros. Ambos establecimientos cordobeses son los dos que actualmente exportan el producto a los Estados Unidos.<\/p>\n
La expectativa central radica en que la cuota anual, que hasta ahora era de 20.000 toneladas, se multiplique por cuatro, alcanzando las 80.000 toneladas<\/strong>. Para dimensionar el cambio, Cerino record\u00f3 que la cuota de calidad de la Uni\u00f3n Europea es de 30.000 toneladas.<\/p>\n El negocio de los cortes de calidad<\/p>\n La ampliaci\u00f3n de la cuota de carne a Estados Unidos, seg\u00fan vienen negociando los gobiernos de ambos pa\u00edses, es vital ya que permite a la carne argentina ingresar al mercado estadounidense con menos aranceles<\/strong>. Sin la asignaci\u00f3n de esta cuota, el diferencial arancelario oscila entre el 20% y el 25%, lo que har\u00eda imposible la exportaci\u00f3n a ese destino.<\/p>\n Frigor\u00edfico Logros ya tiene una presencia importante en el mercado de Estados Unidos y ha asignado 400 toneladas dentro de la cuota de 20.000 toneladas que actualmente se exportan. Jos\u00e9 Mar\u00eda Roca, responsable del establecimiento de faena ubicado en R\u00edo Segundo, enfatiz\u00f3 que si la cifra se cuadruplica ser\u00eda “interesant\u00edsimo” para el negocio. Logros trabaja en dos frentes dentro de EE. UU.: \u201cUno de ellos es la zona de Miami, donde se env\u00edan cortes finos, especialmente los de entra\u00f1a. Los hoteles de lujo han probado esos cortes, con singular suceso\u201d, explica Roca. \u201cEl otro mercado es la costa oeste, donde se trabajan cortes para cocci\u00f3n lenta, principalmente nalga y bola de lomo\u201d.<\/p>\n “La carne argentina es muy valorada por los consumidores argentinos en EE. UU., quienes est\u00e1n enloquecidos con ella debido a su menor marmolado, su sabor caracter\u00edstico, su estabilidad y su muy buena calidad”, explic\u00f3 el responsable de Logros.<\/p>\n Dante Cerino, por su parte, indic\u00f3 que \u201cla ampliaci\u00f3n permite a las empresas concentrarse en cortes de alta calidad<\/strong> para los estados de consumo, como Miami, aunque estos representen un porcentaje muy bajo de la media res\u201d. Para Roca, \u201cla demanda global de carne hoy se enfoca en la prote\u00edna<\/strong>, no en la grasa\u201d. Ambos reconocen que de ampliarse la cuota con el mercado americano habr\u00e1 buenas noticias para los productores ganaderos y, por ende, para la industria.<\/p>\n El Grupo Frigor\u00edfico Beltr\u00e1n (con Torres y Beltr\u00e1n en Santiago del Estero y Bustos y Beltr\u00e1n en C\u00f3rdoba) tambi\u00e9n exporta activamente a EE. UU. y est\u00e1 en proceso de cumplir con la cuota que ten\u00eda asignada hasta ahora. Actualmente, el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda se encuentra en discusi\u00f3n para definir la nueva resoluci\u00f3n<\/strong> que repartir\u00e1 los cupos de corte, tanto para Europa como para Estados Unidos.<\/p>\n Preocupaci\u00f3n por el stock ganadero y la inseguridad del productor<\/p>\n A pesar de que la ampliaci\u00f3n es una “excelente noticia” para la industria y la producci\u00f3n, existe la preocupaci\u00f3n de que Argentina no est\u00e9 “demasiado preparada”<\/strong> para esta demanda creciente.<\/p>\n La industria hoy enfrenta varios problemas de rentabilidad, y el recupero hist\u00f3rico ya no se da como antes. Adem\u00e1s, hay una profunda preocupaci\u00f3n en la cadena de valor por la falta de hacienda, especialmente la faena de vacas<\/strong>, que alcanz\u00f3 un alarmante 47% en septiembre<\/strong>. Roca advirti\u00f3 que la falta de vacas impedir\u00e1 tener terneros, pues “milagros no hay en la producci\u00f3n ganadera”.<\/p>\n Es fundamental que los precios de la hacienda “acompa\u00f1en a esta movida internacional tan buena”, y que el productor se sienta seguro para invertir, algo dif\u00edcil ante la inestabilidad pol\u00edtica y la realidad del mercado.<\/p>\n Existe incertidumbre en la base productiva:<\/p>\n Ambos directivos de los frigor\u00edficos cordobeses consultados por MundoAgro coinciden en que, si se confirma la ampliaci\u00f3n de la cuota norteamericana, necesariamente se va a tener que producir m\u00e1s novillos<\/strong> para generar volumen de exportaci\u00f3n.<\/p>\n Cerino se\u00f1al\u00f3 que la confirmaci\u00f3n de la cuota demandar\u00e1 un poco m\u00e1s de novillo pesado<\/strong>, figura que actualmente falta en el stock<\/i> ganadero de Argentina. La industria recomienda usar esta oportunidad para fomentar la ganader\u00eda en zonas donde la agricultura es marginal, como el norte de C\u00f3rdoba, implementando tecnolog\u00eda, sistemas de manejo eficientes, ganader\u00eda regenerativa, riego por goteo y producci\u00f3n de animales a corral.<\/p>\n Mientras las negociaciones entre los dos pa\u00edses pretenden cerrar el acuerdo para llevar a 80.000 toneladas el cupo con bajos aranceles de carne argentina, los dos frigor\u00edficos exportadores cordobeses imaginan estrategias y log\u00edstica para dar impulso a un importante negocio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La industria frigor\u00edfica argentina espera con gran optimismo el anuncio de la potencial ampliaci\u00f3n de la cuota c\u00e1rnica de Estados Unidos. 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