{"id":4410,"date":"2023-01-04T14:00:00","date_gmt":"2023-01-04T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/economia\/375392-por-que-alertan-que-esta-en-riesgo-la-meta-de-inflacion-de-massa"},"modified":"2023-01-04T14:00:00","modified_gmt":"2023-01-04T14:00:00","slug":"alertan-que-esta-en-riesgo-la-meta-de-inflacion-de-massa-por-una-fuerte-suba-del-precio-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/?p=4410","title":{"rendered":"Alertan que est\u00e1 en riesgo la meta de inflaci\u00f3n de Massa por una fuerte suba del precio de la carne"},"content":{"rendered":"

Los productores ganaderos aseguran que lo sucedido antes de la Navidad fue el comienzo de la recuperaci\u00f3n de los precios.<\/strong> M\u00e1s bien, tienen esperanza de que sea as\u00ed. O una mezcla de ambas cosas, entre la fe y la realidad. En concreto, en las \u00faltimas dos semanas hubo una incipiente suba de los precios del ganado en pie<\/a>, y en el campo prev\u00e9n que se viene un cambio de tendencia, que a los productores los podr\u00e1 alegrar pero que ya pone en alerta roja a Sergio Massa<\/strong>.\n<\/p>\n

Cualquier consumidor atento habr\u00e1 notado que justo antes de la Navidad hubo remarcaciones en las carnicer\u00edas de 15% promedio<\/strong> en los cortes populares. Un movimiento que los criadores endilgan, b\u00e1sicamente, a los frigor\u00edficos y carniceros, como suele ocurrir siempre antes de las fiestas de fin de a\u00f1o.\n<\/p>\n

“Es cierto que el precio del ganado en pie subi\u00f3 de $306 a $322 (+5%), en el caso del novillo, pero en la calle se envalentonaron”, dice un reconocido productor a iProfesional.\n<\/p>\n

La cuesti\u00f3n de fondo, no obstante, podr\u00eda suceder a partir de ahora y hasta antes de que termine el verano.\n<\/p>\n

En concreto, algunos expertos en el sector est\u00e1n convencidos de que -despu\u00e9s de varios meses con los precios pr\u00e1cticamente planchados- se viene una fuerte suba de la carne<\/strong>.<\/span>\n<\/p>\n

Seg\u00fan explica el consultor Andr\u00e9s Costamagna, hay razones estructurales en ese an\u00e1lisis. B\u00e1sicamente, la aparici\u00f3n de lluvias recientes en las zonas productivas que ya est\u00e1n modificando la actitud de los productores.\n<\/p>\n

\"El<\/p>\n

El precio del ganado est\u00e1 en alza y se vienen subas en las carnicer\u00edas.<\/p>\n<\/div>\n

Los precios, impactados por la lluvia<\/h2>\n

La ca\u00edda de lluvias en las \u00faltimas semanas llev\u00f3 a los ganaderos a realizar una incipiente retenci\u00f3n de cabezas en los campos<\/strong>. Una actitud que no hab\u00edan tenido en los \u00faltimos meses.\n<\/p>\n

Desde mayo, los productores hicieron todo lo contrario. Apuraron la liquidaci\u00f3n de cabezas con el empeoramiento de la sequ\u00eda. \n<\/p>\n

Esa sobreoferta registr\u00f3 un efecto inmediato: los precios se plancharon a pesar de que la din\u00e1mica inflacionaria iba en el sentido contrario<\/span>. Los precios de la carne corrieron bien por detr\u00e1s de los dem\u00e1s alimentos, inclusive de aquellos que se encuentran regulados por el Gobierno.\n<\/p>\n

El fen\u00f3meno hizo, adem\u00e1s, que el pollo y el cerdo registraran subas potentes. “Al punto tal, que el kilo de pollo vivo -que hist\u00f3ricamente vale un 90% del kilo de ganado en pie-, ahora cueste hasta cuatro veces m\u00e1s que el kilo de hacienda”, refiere Costamagna a iProfesional. \n<\/p>\n

Algo parecido pasa con el kilo de cerdo, que hoy cuesta m\u00e1s que el kilo de novillo en pie, cuando la relaci\u00f3n hist\u00f3rica fue dos a uno a favor de este \u00faltimo. \n<\/p>\n

“El mercado est\u00e1 distorsionado y vamos hacia la normalizaci\u00f3n”, prev\u00e9 el reconocido consultor.\n<\/p>\n

\"El<\/p>\n

El precio de la carne estuvo contenido durante meses y ahora podr\u00eda dar un salto.<\/p>\n<\/div>\n

El peso de la carne en el \u00edndice de inflaci\u00f3n<\/h2>\n

El precio de la carne en los comercios se estabiliz\u00f3 a partir del mes de mayo. A punto tal que en noviembre se not\u00f3, directamente, deflaci\u00f3n en algunos cortes populares<\/strong>.\n<\/p>\n

El fen\u00f3meno fue clave para que Sergio Massa pudiera acreditar una fuerte desaceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, sobre todo de los alimentos. Contra un IPC que subi\u00f3 4,9% en noviembre, el rubro alimenticio lo hizo apenas el 3,5%<\/a>.\n<\/p>\n

La clave hay que buscarla en lo sucedido con la carne: tiene un peso de un 30% de todo el rubro de los alimentos. Su influencia a la hora de hablar de inflaci\u00f3n es cr\u00edtica<\/span>.\n<\/p>\n

El retraso en el precio de la carne ayud\u00f3 al consumo: de un m\u00ednimo de 47 kilos por habitante (anualizado), uno de los peores registros hist\u00f3ricos, en los \u00faltimos meses trep\u00f3 a 53 kilos por habitante, tambi\u00e9n en t\u00e9rminos anualizados. \n<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nto aumentar\u00e1 el precio de la carne?<\/h2>\n

La previsi\u00f3n en el mercado ganadero es que el precio de la carne se encuentra atrasado en un 58%<\/strong>. Y que pronto habr\u00e1 una recuperaci\u00f3n de los valores. \n<\/p>\n

Costamagna acuerda con esa magnitud. El consultor descarta una recomposici\u00f3n de golpe sino que, m\u00e1s bien, los aumentos que se vienen ser\u00e1n “escalonados”<\/strong>. \n<\/p>\n

\"Inflaci\u00f3n:<\/p>\n

Inflaci\u00f3n: la carne tiene una importante gravitaci\u00f3n dentro del \u00edndice de alimentos del INDEC.<\/p>\n<\/div>\n

“De ac\u00e1 hasta marzo o abril”, afirma el especialista.\n<\/p>\n

Si fuera as\u00ed, Massa tendr\u00eda problemas para cumplir con su objetivo de una inflaci\u00f3n en continuo descenso<\/a>, que llegue a un piso del 4% hacia el mes de abril<\/span>. \n<\/p>\n

De hecho, hay otros rubros que ya presionan sobre el \u00edndice de precios. Este mes, por caso, ya se anot\u00f3 un ajuste del 40% en los pasajes en el transporte p\u00fablico<\/strong>, la quita de subsidios en las tarifas de gas<\/strong> y los aumentos en las prepagas<\/strong>. Tambi\u00e9n en la telefon\u00eda <\/strong>y en los costos de Internet<\/strong>.\n<\/p>\n

A estos incrementos hay que a\u00f1adirle el 4% que se viene en los surtidores <\/strong>(naftas y gasoil) y un 4% en los alimentos de la canasta b\u00e1sica.\n<\/p>\n

Todos estos ajustes -la mayor\u00eda de ellos regulados por el propio Gobierno- le ponen un piso elevado a la inflaci\u00f3n de enero. Al menos, m\u00e1s alto que el deseado por Econom\u00eda.\n<\/p>\n

Como public\u00f3 iProfesional, los datos que vayan surgiendo ser\u00e1n claves para determinar la curva de las tasas de inter\u00e9s<\/a>. Massa no quiere apurar una baja para no correr riesgos en el mercado cambiario, pero -en simult\u00e1neo- sabe que una medida as\u00ed ser\u00eda relevante para sostener la actividad econ\u00f3mica.\n<\/p>\n

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Se vienen semanas determinantes alrededor de la evoluci\u00f3n de los precios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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