{"id":34235,"date":"2025-01-22T20:31:00","date_gmt":"2025-01-22T20:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/economia\/421235-inflacion-cuales-fueron-los-alimentos-que-mas-subieron-durante-el-2024"},"modified":"2025-01-22T20:31:00","modified_gmt":"2025-01-22T20:31:00","slug":"estos-son-los-alimentos-que-mas-subieron-y-los-que-menos-aumentaron-durante-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/?p=34235","title":{"rendered":"Estos son los alimentos que m\u00e1s subieron y los que menos aumentaron durante 2024"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

La inflaci\u00f3n<\/strong><\/a> en el rubro de los alimentos tuvo un incremento del 94,7%<\/strong> en 2024, por debajo del nivel general de precios, el cual alcanz\u00f3 el 117,8%. Los productos que menos aumentaron<\/strong> el a\u00f1o pasado fueron la naranja, el az\u00facar y el arroz,<\/strong> mientras que los que m\u00e1s aumentaron fueron el lim\u00f3n, la leche y el queso.<\/strong> De hecho, seg\u00fan un informe de Coninagro, con base en el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC)<\/strong>. Los alimentos subieron 2,2% en diciembre, tambi\u00e9n menos que la inflaci\u00f3n de ese mes (2,7%).\n<\/p>\n

Los alimentos aumentaron por debajo de la inflaci\u00f3n en el 2024<\/h2>\n

El estudio subray\u00f3 que los alimentos<\/a> que menos aumentaron sus precios durante 2024<\/strong> fueron el az\u00facar, la naranja y el arroz. En diciembre pasado, los productos con menores subas fueron la cebolla, el tomate y la papa. Estos datos provienen de un informe elaborado por Coninagro<\/strong>, que tambi\u00e9n indic\u00f3 que el \u00cdndice de Precios al Consumidor<\/strong> (IPC) registr\u00f3 una inflaci\u00f3n mensual<\/strong> del 2,7%, superando ligeramente las estimaciones del mercado<\/strong> y situ\u00e1ndose 0,3 puntos porcentuales por encima de la tasa de noviembre. Por otro lado, los productos con mayores aumentos<\/strong> en el mes incluyeron el lim\u00f3n, el aceite y el asado.\n<\/p>\n

El informe tambi\u00e9n recalc\u00f3 que, en t\u00e9rminos interanuales, los alimentos experimentaron una inflaci\u00f3n del 94,7%<\/strong>, es decir, un 23% menos que la inflaci\u00f3n general. Este comportamiento sugiere un abaratamiento relativo de los alimentos en un escenario de mejora en los salarios reales<\/a><\/strong>. Desde la entidad recalcaron que este fen\u00f3meno representa un impulso positivo para la demanda general de alimentos<\/strong> y, especialmente, para los productos vinculados a las econom\u00edas regionales.\n<\/p>\n

El an\u00e1lisis se complementa con un estudio de la consultora Data Miazzo<\/strong>, el cual se\u00f1al\u00f3 que los productos con mayores subas interanuales<\/strong> fueron el lim\u00f3n, la leche y el queso<\/strong>. Por el contrario, entre los que registraron las menores variaciones se encuentran el az\u00facar, la naranja y el arroz.\n<\/p>\n

Dentro de los alimentos que menos incrementaron sus precios en comparaci\u00f3n con la inflaci\u00f3n general<\/strong> destacan el az\u00facar, con una variaci\u00f3n anual de -60,6%, y la naranja, con -39,9%. El arroz blanco simple y el tomate redondo<\/strong> registraron un -35,4%, mientras que la papa mostr\u00f3 un descenso del -32,8%. La yerba mate tuvo una variaci\u00f3n del -26,4%, seguida por la harina de trigo com\u00fan 000 con -23,3%. Otros productos, como el asado y el aceite de girasol, registraron ca\u00eddas del -21,2% y -20%, respectivamente.\n<\/p>\n

En paralelo, dentro de los alimentos cuyos precios superaron la inflaci\u00f3n general <\/strong>se encuentra la cebolla, con una suba del 3,4%. La leche fresca entera en sachet tuvo un aumento del 8,7%, mientras que el queso cremoso alcanz\u00f3 una variaci\u00f3n del 11,3%. El informe tambi\u00e9n recalca: “Desde diciembre de 2017 hasta octubre de 2024, los salarios han perdido un 29,9% de poder adquisitivo. Se observa un marcado deterioro<\/strong> a partir de octubre de 2023, alcanzando su punto m\u00e1s bajo en enero de 2024, con una ca\u00edda del 38,9%. Sin embargo, desde entonces, los salarios han crecido a un ritmo superior al de la inflaci\u00f3n, lo que ha contribuido a moderar la p\u00e9rdida de poder adquisitivo<\/strong>“.\n<\/p>\n

C\u00f3mo se viene la inflaci\u00f3n de enero<\/h2>\n

Seg\u00fan EcoGo, en la segunda semana de enero, los alimentos marcaron un incremento del 0,5%<\/strong>, en l\u00ednea con lo registrado la primera semana. “Con este dato y considerando un aumento proyectado para las pr\u00f3ximas semanas del 0,5% \u2013en l\u00ednea con el promedio de las semanas previas\u2013, la inflaci\u00f3n en alimentos consumidos dentro del hogar ascender\u00eda a 2% en enero. Incorporando los aumentos registrados en alimentos consumidos fuera del hogar<\/strong> (1,3% proyectado para el mes), el indicador asciende a 1,9%”, se\u00f1al\u00f3 la consultora.\n<\/p>\n

Asimismo, Equilibra, para la segunda semana de enero<\/strong>, midi\u00f3 una suba de 0,2%. “En una semana calma, la estabilidad en Alimentos y bebidas no estacionales permiti\u00f3 que la inflaci\u00f3n promedio de 4 semanas descienda a 2,1% (tras el 2,3% previo)”, resalt\u00f3. En tanto, Analytica <\/strong>se\u00f1al\u00f3 que, durante la tercera semana de enero, se registr\u00f3 una variaci\u00f3n semanal <\/strong>del 0,7% en los precios de alimentos y bebidas.\n<\/p>\n

De esta forma, el promedio de cuatro semanas es de 2,1%. Las categor\u00edas con mayor aumento en el promedio<\/strong> son: otros alimentos (+4,7%) que incluyen snacks, salsas, etc.; aceites, grasas y mantecas (+2,9%) y pescados y mariscos (+2,5%). Por otro lado, los menores incrementos de la muestra se dan en los l\u00e1cteos (+1,2%) y en frutas (+1,1%).\n<\/p>\n

El relevamiento de la consultora LCG<\/strong> para la tercera semana indica un aumento del 0,9% en los precios de alimentos y bebidas<\/a><\/strong>. Las principales subas fueron en las categor\u00edas de Bebidas, Carnes y Panificados<\/strong>. Carnes explic\u00f3 casi el 50% de la inflaci\u00f3n mensual promedio, compensado parcialmente por la ca\u00edda de estacionales como Frutas y Verduras.\n<\/p>\n

Asimismo, los precios de alimentos y bebidas<\/strong> acumulan un incremento del 2,6% en enero y la suba promedio mensual se ubica en 1,7% y en la medici\u00f3n punta a punta de las \u00faltimas cuatro semanas en 2,6%. Las consultoras encuestadas en el \u00faltimo relevamiento del Banco Central<\/strong><\/a> estiman que la inflaci\u00f3n de enero se encontrar\u00eda en torno al 2,5%, con un gradual descenso hacia adelante. El Relevamiento de Expectativas de Mercado<\/strong> (REM) estima que la inflaci\u00f3n acumulada para los pr\u00f3ximos 12 meses alcanzar\u00e1 el 25,9%. Sin embargo, Coninagro<\/strong> es m\u00e1s optimista, con una proyecci\u00f3n del 20%.\n<\/p>\n

Po \u00faltimo, desde Coninagro <\/strong>resaltaron que “desde diciembre de 2017 hasta octubre de 2024, los salarios han perdido un 29,9% de su poder adquisitivo. Se observa un marcado deterioro<\/strong> a partir de octubre de 2023, alcanzando su pico m\u00e1s bajo en enero de 2024 con una ca\u00edda de -38,9%. Sin embargo, desde entonces, los salarios han incrementado a un ritmo superior al de la inflaci\u00f3n<\/strong>, lo que ha logrado atenuar la p\u00e9rdida de poder adquisitivo”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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