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29\/10\/2020<\/small> <\/p>\n\n
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Ciclo de Entrevistas CCC<\/a><\/span><\/small><\/p>\n Desde la <\/span>C\u00e1mara de Comercio de C\u00f3rdoba<\/b> continuamos con nuestro <\/span>Ciclo de Entrevistas<\/b>, esta vez desde el Corredor Comercial Ruta 20, uno de los m\u00e1s importantes de la ciudad, donde se ubica la ic\u00f3nica <\/span>Panader\u00eda<\/strong> Corradini<\/b>.<\/span><\/p>\n Hace exactamente 53 a\u00f1os, en el amanecer de octubre de 1967,<\/strong> <\/span>Do\u00f1a Blanca Aide\u00e9 Arolfo<\/b> y <\/span>Don Alejandro Corradini<\/b> llegaron al terreno de barrio Los Naranjos<\/strong> en el momento que se constru\u00eda la cuadra de elaboraci\u00f3n. <\/span>\u201cMi marido quer\u00eda tener la panader\u00eda porque sus pap\u00e1s ya eran grandes. \u00c9l quer\u00eda trabajar y poder estar con ellos, poderlos ayudar. As\u00ed empezamos\u201d, <\/span><\/i>cuenta Blanca.<\/span><\/p>\n Llevaron el horno junto a herramientas de otras panader\u00edas que alquilaban al lote de ruta 20, donde vieron nacer su primer local propio. Las primeras semanas, sin luz, buscaron ayuda en panaderos conocidos para producir, repartir y mantener sus clientes, hasta que lograron abrir en el lugar elegido.<\/span><\/p>\n \u201c<\/i>La gente ven\u00eda a comprar aqu\u00ed porque sent\u00eda el olorcito al pan, a la factura. Hac\u00edan cola hasta el fondo, donde ten\u00edamos la producci\u00f3n. Ah\u00ed la gente esperaba que la atendi\u00e9ramos. Fue muy lindo, muy lindo\u201d<\/i>, comenta mientras recuerda al se\u00f1or Pepe de barrio Empalme, su maestro en el rubro: \u201c<\/i>Me qued\u00f3 para siempre todo lo que este se\u00f1or me ense\u00f1aba. Era un viejito hermoso, hemos aprendido a trabajar con \u00e9l\u201d.<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n Los a\u00f1os pasaron y casi sin darse cuenta sus hijos ya estaban ayudando en la panader\u00eda. Aparec\u00edan para hacer \u00f1oquis, atender en la caja o despachar. Un poco jugando, otro poco de verdad. Mientras, crec\u00edan e iban dejando atr\u00e1s el secundario y la universidad.<\/span><\/p>\n \u201cCuando falleci\u00f3 mi marido, \u00e9l -por su hijo Alejandro- estaba en el \u00faltimo a\u00f1o de facultad. Al terminar fuimos a llevarle el diploma a la tumba para contarle que se hab\u00eda recibido. De ah\u00ed volvimos a trabajar y me pregunt\u00f3 \u2018\u00bfc\u00f3mo quer\u00e9s que haga?\u2019. Le dije que \u00e9l ya era un profesional, pero me dijo \u2018si vos quer\u00e9s que yo te ayude, te ayudo\u2019. <\/span><\/i>Y se qued\u00f3 conmigo\u201d,<\/span><\/i> recuerda Blanca, con la emoci\u00f3n a flor de piel y un agradecimiento que se trasluce en el brillo de sus ojos.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n Tambi\u00e9n Oscar, hermano de Alejandro, opt\u00f3 por dejar su negocio y ayudar a su mam\u00e1 en la panader\u00eda. Ambos destacan su experiencia y valent\u00eda que permitieron sortear tiempos muy dif\u00edciles, esos que dejan marcas y aparecen en los recuerdos para dar lugar a una \u00fanica certeza: finalmente, el esfuerzo de todos los d\u00edas vali\u00f3 la pena.<\/p>\n Tal vez por su amor al trabajo, por su vocaci\u00f3n, por ser un gran ejemplo. Lo cierto es que todos han elegido quedarse: j\u00f3venes generaciones de una empresa familiar que con treinta empleados se adapta a los nuevos paradigmas del comercio y a la inesperada situaci\u00f3n de pandemia.<\/span><\/p>\n \u201cFuimos una de las primeras panader\u00edas con delivery. Ahora <\/span><\/i>quer\u00edamos incorporar a hijos y nietos de nuestros clientes de toda la vida por lo que sumamos redes sociales, formatos de combos v\u00eda Whatsapp y App. De esa forma estamos siendo atractivos para las nuevas generaciones. El desaf\u00edo m\u00e1s grande de la pandemia fue la incorporaci\u00f3n de pedidos online<\/span><\/i>\u201d, afirma<\/span> Alejandro Corradini, hijo de fundadores y socio de la empresa<\/b>.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n Actualmente el e-commerce representa casi un 50% de los pedidos de la panader\u00eda, un complemento extraordinario a la venta en su propia sede. <\/span>En lo que a mayorista se refiere, proveen a locales gastron\u00f3micos, mientras que lo minorista est\u00e1 destinado a vecinos del barrio y clientes que se acercan desde otras zonas cercanas priorizando la calidad del producto.<\/span><\/p>\n La ubicaci\u00f3n de Corradini es, sin dudas, privilegiada. Alejandro da cuenta de la evoluci\u00f3n del <\/span>Corredor Comercial de Ruta 20<\/b> a trav\u00e9s de una constante ampliaci\u00f3n de oferta que lo ha posicionado como uno de los m\u00e1s importantes de C\u00f3rdoba: <\/span>\u201c<\/span><\/i>En lo alimenticio es un corredor muy interesante porque tiene un buen nivel de consumo. Adem\u00e1s hay diversidad de rubros y buena rentabilidad. Ese es su diferencial\u201d.<\/span><\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n
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