![](\"http:\/\/economiapoliticacba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/como-seran-los-vinos-tintos-y-blancos-cosecha-2023-el-enologo-de-bodega-trivento-lo-anticipa.jpg\")
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Trivento viene de presentar su Reporte de Cosecha 2023<\/strong>, un a\u00f1o que se destac\u00f3 por la excelente sanidad y la marcada tipicidad de las uvas, tanto blancas como tintas.\n<\/p>\n “Fue una vendimia con muy buena calidad polifen\u00f3lica y concentraci\u00f3n de taninos, la expresi\u00f3n arom\u00e1tica es m\u00e1s bien uniforme y un perfil de fruta m\u00e1s franco”, resumi\u00f3 Germ\u00e1n Di Cesare, director enol\u00f3gico de la bodega.\n<\/p>\n En total, se cosecharon m\u00e1s de 19,5 millones de kilos de uva (12% menos de lo previsto), de los cuales, m\u00e1s del 55% represent\u00f3 Malbec para elaboraci\u00f3n de vinos premium y superiores.<\/span>\n<\/p>\n Las condiciones clim\u00e1ticas fueron desafiantes, lo que produjo que la cosecha se haya desarrollado en un per\u00edodo de tiempo m\u00e1s corto y con menores vol\u00famenes en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores.\n<\/p>\n Sin embargo, gracias a la precisi\u00f3n y profesionalismo de los equipos agr\u00edcolas y enol\u00f3gicos, se logr\u00f3 una vendimia con perfiles arom\u00e1ticos y texturas de extraordinaria calidad.\n<\/p>\n Cuando se le pregunta por el tipo de vinos blancos procedentes de Luj\u00e1n de Cuyo y del Valle de Uco <\/strong>que, en breve, llegar\u00e1n a manos del consumidor, Germ\u00e1n destac\u00f3 que “este a\u00f1o la cosecha fue muy din\u00e1mica en t\u00e9rminos de la ventana de recolecci\u00f3n de las uvas y estuvo marcada por dos elementos importantes: la baja cantidad de uvas debido a las heladas de primavera m\u00e1s un verano un poco caluroso. A pesar de estos factores clim\u00e1ticos se pudo hacer una lectura de mucha precisi\u00f3n y tomar los recaudos necesarios para mantener la frescura <\/strong>y el car\u00e1cter <\/strong>de las variedades tanto blancas como tintas”.\n<\/p>\n Por ese motivo, las cuadrillas salieron a cosechar las uvas muy r\u00e1pido para mantener estas caracter\u00edsticas y tener vinos que tuvieran explosividad de aromas.\n<\/p>\n Bodega Trivento present\u00f3 el reporte de cosecha 2023<\/p>\n<\/div>\n \u00bfQu\u00e9 variedades blancas se destacaron? Ante la consulta, el en\u00f3logo no dud\u00f3: por un lado, mencion\u00f3 al Semill\u00f3n<\/strong>, que en el caso de Trivento proviene de un vi\u00f1edo antiguo de Luj\u00e1n de Cuyo, que se cosech\u00f3 unos d\u00edas antes de lo normal y muestra una expresi\u00f3n de frutas muy bonita.\n<\/p>\n En paralelo, destac\u00f3 al Chardonnay<\/strong>, que cosecharon en el Valle de Uco, donde lograron buena amplitud de aromas y mucha frescura. En ambos casos, los alcoholes de los vinos no han superado los 13\u00b0<\/strong>, “un valor destacado para una vendimia no tan sencilla”, dijo.\n<\/p>\n En el caso de los vinos tintos<\/strong>, el avance de la cosecha fue similar: “Nos encontramos casi a finales de febrero con el indicador de un buen potencial de alcohol pero todav\u00eda no estaban maduros los taninos y los polifenoles. Poder hacer una lectura de lo que estaba pasando en ese momento fue crucial”, destac\u00f3 Germ\u00e1n.\n<\/p>\n Ante esta situaci\u00f3n, comenzaron a cosechar algunas parcelas y lugares para mantener esta frescura y, a mediados de marzo, fue clave el ingreso de un frente fr\u00edo que ayud\u00f3 a que las uvas terminaran de madurar.\n<\/p>\n “Tomar la decisi\u00f3n de cosechar anticipadamente y la ayuda del clima nos permiti\u00f3 que los vinos tintos tengan muy buenas caracter\u00edsticas y mantengan su calidad como un a\u00f1o normal en Mendoza. Fue una cosecha muy buena para los tintos en t\u00e9rminos de color, de concentraci\u00f3n y de expresi\u00f3n frutal sobre todo”, destac\u00f3.\n<\/p>\n En relaci\u00f3n a los tintos, destac\u00f3 la calidad que alcanzaron los Malbec <\/strong>y Cabernet Sauvignon<\/strong>, por su expresividad, franqueza en aromas y concentraci\u00f3n. “Es un a\u00f1o muy hermoso en este \u00faltimo punto debido a la baja producci\u00f3n”, asegur\u00f3 el experto.\n<\/p>\n Germ\u00e1n Di Cesare es director enol\u00f3gico en Bodega Trivento<\/p>\n<\/div>\n Uno de los grandes retos de esta vendimia fue la elaboraci\u00f3n del White Malbec<\/strong>. Para este vino, producido con uvas tintas pero al estilo de un blanco, se cosecharon 2,1 millones de kilos<\/strong> provenientes de Luj\u00e1n de Cuyo y Valle de Uco, lo que representa un crecimiento de m\u00e1s de 5 veces en volumen desde su lanzamiento en 2019.\n<\/p>\n Para graficarlo, en 2019 Trivento lanz\u00f3 30.000 cajas y este a\u00f1o planean producir 160.000 cajas cosecha 2023 de este ejemplar.<\/span>\n<\/p>\n “Se trata de un vino totalmente disruptivo e innovador que muestra una dimensi\u00f3n del varietal Malbec \u2013emblema argentino en el mundo- totalmente diferente con matices de frutas rojas silvestres, manzana verde con una acidez natural muy importante debido a que las uvas se cosechan en la \u00faltima semana de enero y primeros quince d\u00edas de febrero. Y llama mucho la atenci\u00f3n debido a su origen”, destac\u00f3 Germ\u00e1n.\n<\/p>\n “Tanto es as\u00ed que a partir del lanzamiento de este vino se ha creado la categor\u00eda White Malbec y estamos muy felices de ser la bodega que impuls\u00f3 este vino al mundo. En resumen son varios los factores que han hecho que este vino le guste tanto al consumidor: por un lado es delicioso, ya que es un vino fresco en nariz, con bajo alcohol y mucha acidez, y por otro tiene el plus de ser totalmente innovador y disruptivo”, dijo.\n<\/p>\n “Adem\u00e1s, este vino no solo es innovador por su m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n, sino tambi\u00e9n por el impacto positivo <\/strong>que genera en la comunidad educativa argentina. Re\u00fane fondos que financian 50 becas anuales a estudiantes de toda Argentina, articuladas a trav\u00e9s de la fundaci\u00f3n FonBec”, complet\u00f3 el en\u00f3logo de Trivento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Trivento viene de presentar su Reporte de Cosecha 2023, un a\u00f1o que se destac\u00f3 por la excelente sanidad y la marcada tipicidad de las uvas, tanto blancas como tintas. “Fue una vendimia con muy buena calidad polifen\u00f3lica y concentraci\u00f3n de taninos, la expresi\u00f3n arom\u00e1tica es m\u00e1s bien uniforme y un perfil de fruta m\u00e1s franco”, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14644,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[20],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14643"}],"collection":[{"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14643\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}C\u00f3mo ser\u00e1n los vinos blancos cosecha 2023<\/h2>\n
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<\/p>\nVinos tintos: qu\u00e9 variedades se destacaron<\/h2>\n
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<\/p>\nVino blanco de Malbec: fuerte crecimiento<\/h2>\n