{"id":12261,"date":"2023-06-30T03:00:21","date_gmt":"2023-06-30T03:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/hoydia.com.ar\/?p=191579"},"modified":"2023-06-30T03:00:21","modified_gmt":"2023-06-30T03:00:21","slug":"con-planes-de-expansion-chuii-cumplio-10-anos-haciendo-helado-cordobes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/?p=12261","title":{"rendered":"Con planes de expansi\u00f3n, Chuii cumpli\u00f3 10 a\u00f1os haciendo helado cordob\u00e9s"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/economiapoliticacba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/con-planes-de-expansion-chuii-cumplio-10-anos-haciendo-helado-cordobes.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>En 2013 un grupo de amigos de toda la vida decidi\u00f3 apostar a un emprendimiento propio: Chuii, la firma de helados artesanales cordobesa que crearon Sebasti\u00e1n Brusa (presidente), Marcelo Zidarich (director) y Luciano Gonzalez (vice) respectivamente. As\u00ed, tras una d\u00e9cada de trabajo conjunto, actualmente tanto los socios de la empresa como el producto que elaboran, buscan transmitir los valores de la amistad y la uni\u00f3n, ya que el helado \u201csiempre es una excusa para reunirse y compartir\u201d, se\u00f1alan.<\/p>\n<p>Aseguran que \u201ctodo empez\u00f3 como un hobbie\u201d, con una primera apertura en la avenida Tejeda, sucursal a\u00fan vigente, a la cual le siguieron nuevos puntos en barrio General Paz, bulevar Chacabuco y barrio Jard\u00edn.<\/p>\n<p>La f\u00e1brica en aquel entonces se instal\u00f3 en una peque\u00f1a casa en barrio Alta C\u00f3rdoba y en 2018 la empresa logr\u00f3 construir su propia f\u00e1brica en Bajo Palermo, con instalaciones de 500 metros cuadrados, cuatro c\u00e1maras de fr\u00edo y oficinas administrativas en la planta superior.<\/p>\n<p>Actualmente, para la elaboraci\u00f3n de los helados, Chuii compra la materia prima a proveedores locales y tambi\u00e9n a importadores, como ser de Italia, ya que muchos gustos se elaboran con productos de ese origen. Sin embargo, una gran cantidad de la materia prima necesaria las obtiene de la provincia de C\u00f3rdoba, como ser las frutas, el dulce de leche y az\u00facar, entre otros.<\/p>\n<p>Desde un principio, apost\u00f3 a la producci\u00f3n y venta de helado por kilo, pero desde un inicio tambi\u00e9n se incorporaron la torta helada y los alfajores helados. En cuanto a los sabores, la firma cuenta con aproximadamente 50 gustos de helado fijos en cartelera. Adem\u00e1s, ofrece a sus clientes cuatro sabores bajas calor\u00edas y para este a\u00f1o sumar\u00e1 el desaf\u00edo de incorporar una l\u00ednea espec\u00edfica para veganos.<\/p>\n<p>Actualmente, la f\u00e1brica elabora entre 14.000 y 16.000 kilos de helado mensuales y en lo que respecta a las tortas y los alfajores, se realizan bajo una l\u00ednea de producci\u00f3n independiente donde todo es hecho artesanalmente mediante un proceso 100% manual.<\/p>\n<h4><strong>Las novedades<\/strong><\/h4>\n<p>\u201cPara este a\u00f1o tenemos seis nuevas franquicias confirmadas y el plan de expansi\u00f3n es abrir entre siete y 10 puntos nuevos en la segunda mitad de 2023; as\u00ed, pasar\u00edamos de 17 a 27 franquicias con aperturas tambi\u00e9n en el interior de C\u00f3rdoba\u201d, destacan los creadores de Chuii.<\/p>\n<p>Como dato, vale destacar que una franquicia de Chuii cuesta aproximadamente entre 18.000 y 24.000 d\u00f3lares, dependiendo del tama\u00f1o y estado del local, y un c\u00e1lculo promedio de recupero de entre 12 y 18 meses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 2013 un grupo de amigos de toda la vida decidi\u00f3 apostar a un emprendimiento propio: Chuii, la firma de helados artesanales cordobesa que crearon Sebasti\u00e1n Brusa (presidente), Marcelo Zidarich (director) y Luciano Gonzalez (vice) respectivamente. 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