{"id":11297,"date":"2023-06-07T01:18:00","date_gmt":"2023-06-07T01:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/comercioyjusticia.info\/?p=356670"},"modified":"2023-06-07T01:18:00","modified_gmt":"2023-06-07T01:18:00","slug":"preocupa-la-liquidacion-de-vientres-que-impactara-en-el-precio-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiapoliticacba.com\/?p=11297","title":{"rendered":"Preocupa la liquidaci\u00f3n de vientres, que impactar\u00e1 en el precio de la carne"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan el an\u00e1lisis semanal del Rosgan (el mercado ganadero de Rosario), adem\u00e1s del aumento en la faena de vacas, se registra un mayor ingreso de esta categor\u00eda en los corrales de engorde y una mayor participaci\u00f3n de terneras y vaquillonas.<\/em><\/p>\n

La faena bovina en lo que va del a\u00f1o, impulsada por la salida de animales de los campos para reducir las cargas, creci\u00f3 12%, pero con un dato que genera cada vez m\u00e1s preocupaci\u00f3n: la faena de hembras<\/strong>.  Seg\u00fan el an\u00e1lisis del mercado ganadero de Rosario (Rosgan), el mayor ingreso de vacas a los feedlots<\/strong> y el aumento en la faena de vacas, terneras y vaquillonas, son indicadores a tener en cuenta.<\/p>\n

Ya hace tres meses hab\u00edan comenzado a encenderse las primeras luces de alerta, que con el paso de los meses fueron increment\u00e1ndose: <\/strong>en su reporte semanal difundido este lunes, el Rosgan ratific\u00f3 su preocupaci\u00f3n y dej\u00f3 en claro que estas luces ya est\u00e1n pasando de amarillas a rojas. El Rosgan analiz\u00f3 que en mayo la faena de vacas acumul\u00f3 321.000 cabezas<\/strong>, un 3% m\u00e1s con respecto a las remisiones de abril y un 8% m\u00e1s en relaci\u00f3n a mayo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

Esta tendencia presenta var\u00edas aristas para analizar<\/strong>. En primer lugar, un dato que llam\u00f3 la atenci\u00f3n a la entidad rosarina es la elevada proporci\u00f3n de vacas que, a diferencia de otros a\u00f1os, han ingresado a corrales de engorde<\/strong>. De acuerdo al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria<\/strong> (Senasa), al 1\u00b0 de junio, la cantidad de vacas en stock reportadas por establecimientos de engorde a corral ascend\u00eda a 118.810 cabezas, un 41% superior al registro de hace un a\u00f1o.<\/strong> \u201cEste \u00faltimo indicador da cuenta de un piso de oferta que sin duda seguir\u00e1 sosteniendo un nivel de faena importante<\/strong> para este tipo de hacienda por los pr\u00f3ximos meses\u201d, se\u00f1alaron desde el Rosgan<\/strong>.<\/p>\n

MAYOR PRESENCIA DE TERNERAS Y VAQUILLONAS<\/strong><\/p>\n

 El otro aspecto que remarc\u00f3 el Rosgan<\/strong> es que, m\u00e1s all\u00e1 de la cantidad de vacas<\/strong> que se est\u00e1n enviando a los frigor\u00edficos, en la faena comenz\u00f3 a observarse una<\/strong> proporci\u00f3n elevada de hembras en general<\/strong>. <\/p>\n

En el transcurso de 2022, alrededor de 1,5 millones de vaquillonas y terneras<\/strong> fueron remitidas a la industria. Esta cifra marc\u00f3 un crecimiento interanual del 11% y medido sobre la faena total, la participaci\u00f3n de las hembras se ubica por segundo mes consecutivo en torno al 50%.<\/p>\n

Este incremento enciende algunas luces de alarma en el tablero ganadero<\/strong>. \u201cNo deja de alertar respecto de la potencial liquidaci\u00f3n de vientres<\/strong> que ello generar\u00eda, en caso prolongarse estos niveles de extracci\u00f3n mas all\u00e1 de los pr\u00f3ximos dos meses donde naturalmente seguiremos viendo un importante descarte de vientres vac\u00edos\u201d, concluyeron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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